酒是烹调好帮手

• 作者: 卢大平
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 白酒 烹调 家庭主妇 饮食文化 葡萄酒 烹饪
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: R155.59

摘要

酒不只是男人的好伙伴，也是家庭主妇的好朋友。在中国传统饮食文化中，酒在烹饪中的作用一直不可小觑，不仅是传统白酒，就连葡萄酒都可以用于不同的菜肴，为其增添色香味，而且，像料酒已经成为了做鱼去腥的必备，因此在烹饪时用酒已经成为了一种习惯。