甜菊糖苷产品的生产、销售及未来发展趋势

• 作者: 胡朝晖
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 甜味剂 甜菊糖苷 RA 应用 前景
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 176-179
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3362字
• 语种: 中文

摘要

世界甜味剂市场包括40余种不同类型的甜味剂.蔗糖市场份额最大,但高倍甜味剂大有赶超之势.甜菊糖苷具有甜度高、热量低的特点,是第三代天然糖源.低纯度产品的销售主要集中在南美和东亚地区,2012年销量2350吨,RA则集中在北美地区,销量222吨.甜菊糖苷产品最初大量应用在小袋糖产品中,目前饮料行业的使用越来越广泛.RA产品销售业绩良好,但产能严重过剩,主要的甜菊糖生产企业已经开始加大其他新产品的研发.为了迎合营养健康的时尚潮流,未来饮料行业将在传统配方的基础上削减含热量甜味剂的使用量,大多数新产品将采用蔗糖与甜菊糖苷的混合配方.天然的、低热量的甜菊糖苷产品发展前景乐观.本文主要介绍近几年来甜菊糖甙产品在国际市场上的生产、销售情况及未来发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡朝晖		1	6	1.0	1.0