生姜,餐桌上的天然良药

• 作者: 张玲
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 神农本草
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

从孔夫子的“不撤姜食”,到“早上三片姜,赛过喝参汤”等民间谚语,不难看出国人与生姜的渊源之深.祖国医学与现代医学都给了生姜足够的肯定.祖国医学认为,生姜性味辛温,归肺、脾、胃经,具有发表、散寒、止呕、化痰、解毒、辟秽等药理作用;现代医学则发现,生姜既是养分的富矿,含有氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维及钙、铁、磷等矿物质,具有较高的营养价值;还凭借其丰富的姜辣素、芳香醇、萜烯、苯酚、姜醇、姜烯、水芹烯、姜酮、柠檬醛、芳香油、二苯基庚烷等多种特殊成分,具有多种保健防病的作用.请看排行榜: