包饺子也要讲究营养之道

• 作者: 张继东
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 食之有道
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"皮薄馅大"营养不均衡 在人们的观念里,都认为包子和饺子的营养在馅里,其实,包子皮和饺子皮的营养也很重要,因此,不能为了营养而有意将皮弄得太薄,太过强调馅的营养,否则,很容易导致营养过剩,脂肪过剩,吃出肥胖等问题来.不论是包子还是饺子从结构上看,主食含量都相对低了些.尤其如今的生活水平较过去简直是发生了质的改变.不论是包子还是饺子都开始讲究薄皮大馅,相比包子而言饺子的皮会更薄些.如果一顿下来,吃饺子很容易造成主食摄入不足.特别是喜欢吃灌汤包的朋友,很容易摄入过多的油脂.