浙江省居民膳食结构与质量评价

• 作者: 丁钢强 周标 章荣华 贺登花 黄李春
• 来源期刊: 浙江预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食平衡指数 膳食模式 膳食质量 居民
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 865-868,879
• 页数: 5页
• 分类号: R151.4
• 字数: 3677字
• 语种: 中文

摘要

目的：评价浙江省18～79岁居民的膳食结构及膳食质量，为干预措施提供依据。方法选取2010-2012年“中国居民营养状况监测项目”中浙江省6个市18～79岁居民的膳食调查资料，利用中国膳食平衡指数评价居民的膳食结构及膳食质量。结果浙江省居民的膳食质量多处于轻度（41.08％）到中度（50.79％）的膳食失衡，摄入不足与摄入过量并存，其中轻度和中度摄入不足分别占66.17％和27.88％，轻度膳食过量占35.55％；膳食平衡指数DBI-LBS、DBI-HBS和DBI-DQD分别为46.00、26.00和57.00；摄入过量及膳食失衡在人群中的分布特点为：男性高于女性，农村高于城市，40～49岁者最高，摄入不足与膳食失衡随着文化程度的增高而降低（P＜0.05）；浙江省居民的主要膳食模式为模式B，为62.41％；其次为模式A，为26.44％。结论浙江省居民的膳食中，摄入不足与摄入过量并存，呈现一定程度的膳食失衡，男性、40～49岁、农村地区及文化程度低的居民为重点干预人群。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章荣华		130	1230	21.0	28.0
2	丁钢强		79	1060	19.0	30.0
3	黄李春		39	250	9.0	14.0
4	周标		38	221	9.0	13.0
5	贺登花	宁波大学医学院	4	16	3.0	4.0