辽宁省城乡小学生午餐现况调查

• 作者: 任时 刘钟梅 李欣 李绥晶 李辉 栾德春
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 儿童 学生 午餐 卫生调查
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 501-504
• 分类号: R521
• 语种: 中文

摘要

目的 了解辽宁省城乡小学生午餐状况,为开展学生营养改善行动提供依据. 方法 数据来源于2011年“辽宁省学龄儿童营养监测”,共调查3～6年级小学生16 169人.调查使用自填问卷,收集了人口统计学、午餐行为及其它健康相关行为等信息,同时测量身高、体质量. 结果 城乡小学生午餐就餐地点差异显著(x2=3 207.5,P＜0.01),城市学生在“小饭桌”就餐(即家庭托餐)的比例最高(40.6％),而农村学生在学校食堂就餐的比例最高(镇中心小学:60.5％;农村小学:78.8％).城市学生午餐食物种类大于等于3种的比例为57.3％,显著高于农村学生(镇中心小学:37.7％;农村小学:35.6％)(P＜0.05).然而在午餐食物种类丰富的学生中,农村学生下午第4节课之前出现饥饿的比例也显著高于城市学生(28.9％和17.7％,x2=183.3,1P＜0.01). 结论 辽宁省城乡小学生午餐就餐情况差异较大,城市学生供餐模式需合理引导,农村学生午餐质量亟需改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾德春		32	149	7.0	10.0
2	李欣		22	198	7.0	13.0
3	李绥晶		25	243	9.0	15.0
4	刘钟梅		15	145	6.0	12.0
5	李辉		13	157	8.0	12.0
6	任时		21	97	6.0	9.0