饮食锦囊

• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 乙二胺四乙酸铁钠 饮食 强化酱油 三价铁离子 不良反应 铁酱油 铁元素 溶解性
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: R556.3

摘要

市面上有乙二胺四乙酸铁钠强化酱油，它能持久补铁。每人每日食用铁酱油10毫升，就可摄入铁元素2．5～7．5毫克、，此种酱油不仅具有合适的稳定性和溶解性，而且在释放出三价铁离子后，残留物不会对身体产生不良反应，反而能促进铁、锌的吸收和利用