卤味浓郁，入口回甘

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 卤菜 饮食文化 美食学 餐饮行业
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 137-137
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.113

摘要

这家代记杂酱面是武汉姑娘代靓家祖传的手艺．早在l975年代靓的奶奶就开始做杂酱面，这门活计从奶奶传给代靓的爸爸直到2005年传给代靓。现在代记杂酱面在武汉已经开了三家分店，徐东平价的这家人气最旺，生意好的时候一天能卖上上千碗杂酱面，店里七八个师傅也忙不过来。