生物介质传质系数Bi-G模型可靠性实验测定

• 作者: 侯宏英 刘显茜 刘美红 李自良 陈君若
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 生物介质 对流传质系数 水分扩散系数 Bi-G关系式 可靠性
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 249-253
• 分类号: TQ021.4|TQ028.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2014.06.038

摘要

为验证分析Biot数-迟滞因子(Bi-G)关系式估算生物介质热风干燥的对流传质系数与水分扩散系数可靠性,首先采用指数函数对胡萝卜切片干燥实验数据进行拟合,利用Bi-G关系式估算其对流传质系数与水分扩散系数;然后采用该估算值,通过生物介质内部水分扩散遵循Fick第二扩散定律、生物介质-热空气间遵循对流传质的干燥模型,对热风对流干燥胡萝卜切片水分变化进行了数值模拟计算,并对数值模拟计算值与干燥实验数据进行了比较.结果表明:指数函数对干燥实验数据拟合曲线与干燥实验数据吻合不是Bi-G关系式精确估算对流传质系数与水分扩散系数的充分条件,Bi-G关系式不能用来精确估算对流传质系数与水分扩散系数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈君若	昆明理工大学机电工程学院	75	354	9.0	14.0
2	刘美红	昆明理工大学机电工程学院	92	411	10.0	16.0
3	李自良	昆明理工大学机电工程学院	30	139	7.0	11.0
4	刘显茜	昆明理工大学机电工程学院	55	215	8.0	12.0
5	侯宏英	昆明理工大学材料科学与工程学院	38	87	6.0	8.0