以实际应用为基础开展食品化学实验

• 作者: 王可兴
• 来源期刊: 中国现代教育装备
• 关键词: 食品化学实验 创新 应用
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 教学实践与课程建设
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 字数: 2891字
• 语种: 中文

摘要

食品化学实验是食品科学专业必修课程，对大学生职业化教育起重要作用。近年来，随着社会对人才培养要求的不断提高，食品化学实验课程改革已是社会发展的必然。以创新食品化学实验为起点，结合多年教学经验，提出以实际应用为基础展开食品化学实验的观点，拓宽食品化学实验课程的创新之路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王可兴	华中农业大学食品科技学院	43	683	15.0	25.0