营养元素大盘点 锌元素

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 经济
• 关键词: 营养元素 锌 盘点 发展中国家 临床表现 中东地区 大众健康 侏儒症
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: F239.1

摘要

1961年，锌元素缺乏的临床表现首次得以描述。当时，在中东地区，当地人们膳食中由于植酸含量过高，降低了食物中锌元素的生物利用度，出现了“营养性成年人侏儒症”。由此，缺锌才被许多专家认为是一个有关大众健康的重要问题，在发展中国家尤为如此。