铬污染地区蔬菜铬含量状况分析

• 作者: 吴鹏 李君 柳晓琳
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 铬污染 蔬菜
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3876-3878
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 了解某铬污染区蔬菜铬污染状况.方法 利用石墨炉—原子吸收仪对该污染区20个蔬菜品种204个样品的可食部分中重金属铬进行定量检测.结果 监测的20种蔬菜都存在不同程度的超标现象,均高于国家标准(0.5mg/kg).其中铬含量排名前五位的蔬菜依次为玉米(4.471 mg/kg),土豆(4.301 mg/kg)、大白菜(3.524 mg/kg)、大葱(3.688 mg/kg)、油麦菜(3.525 mg/kg);不同类别蔬菜间的铬含量不尽相同,且差异有统计学意义,其中含量最高的为根茎类(3.473±0.750) mg/kg,其次是叶菜类(3.293±0.851) mg/kg,最低的是瓜果类(2.937±0.865) mg/kg.并且裸露地蔬菜中的铬含量(3.430±0.771) mg,/kg高于温棚里蔬菜的铬含量(2.853±0.852) mg/kg.结论 该污染区蔬菜铬污染状况比较严重,需采取一定的措施进行治理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳晓琳	辽宁医学院公共卫生管理学院预防医学教研室	31	348	11.0	18.0
2	吴鹏	辽宁医学院公共卫生管理学院预防医学教研室	3	3	1.0	1.0
3	李君	辽宁医学院公共卫生管理学院预防医学教研室	5	29	2.0	5.0