怎样把饭菜做松软

• 作者: 宋新
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

随着年龄的增大,老年人的牙齿松动或脱落,导致咀嚼能力下降.粗糙、块大、生硬的食物嚼不动、咽不下、不消化,使老年人不能摄入足够的营养,削弱了抵抗力.因此,牙口不好的老年人,应该尽量把食物做得松软、易消化. 主食 粗粮做点心,红豆做成馅,大豆打成浆.做米饭或粥时,应多放些水;做面食时,不宜加碱;糙米、荞麦等粗粮营养丰富,但较难咀嚼和消化,可以浸泡一小时后煮粥;高梁米等粗粮可做成点心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋新		79	0	0.0	0.0