血糖仪快速测定豆类中葡萄糖含量方法

• 作者: 曾宝珠 朱冠琳 李江滨 罗诗茹 蔡玉莲
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 血糖仪 黑豆 黄豆 红豆 绿豆 葡萄糖
• 年，卷（期）: 2014,（13）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 144-145
• 页数: 2页
• 分类号: Q53
• 字数: 1338字
• 语种: 中文

摘要

目的：应用血糖仪快速测定黑豆、黄豆、红豆、绿豆中的葡萄糖含量。方法：豆子加水匀浆后，离心收集上清液，用血糖仪测定4种豆类中的葡萄糖含量。结果：红豆葡萄糖含量为（6.02±0.19）mg/g、绿豆葡萄糖含量为（3.56±0.22）mg/g，黑豆葡萄糖含量为（2.11±0.12）mg/g、黄豆葡萄糖含量为（1.34±0.07）mg/g。结论：血糖仪法可快速简便测定豆类中的葡萄糖含量，4种豆中葡萄糖含量差异显著，从大到小依次为红豆>绿豆>黑豆>黄豆。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李江滨	广东医学院医学检验学院	92	479	12.0	17.0
2	蔡玉莲	广东医学院医学检验学院	10	15	2.0	3.0
3	朱冠琳	广东医学院第二临床医学院	3	11	2.0	3.0
4	曾宝珠	广东医学院第二临床医学院	3	11	2.0	3.0
5	罗诗茹	广东医学院医学检验学院	2	5	1.0	2.0