甜菜根能保护心血管

• 作者: 张骁
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

甜菜不仅能制糖,其根还具有保护心血管的功效.英国的一项最新研究发现,甜菜根能让血管松弛、降低血压,从而改善心脏功能. 英国雷丁大学营养学家向24名参试者发放了4片面包(200克).制作这些面包时,一部分含有100克的甜菜根,一部分未添人甜菜根.试验结果显示,在吃完面包大约3个小时之后,与吃普通面包组相比,吃甜菜根面包的这组参与者其舒张压降低了7毫米汞柱.如果能在5年内一直使舒张压降低5～6毫米汞柱就可让患冠心病的风险降低23％,患中风的可能性下降38％.