黄雕美酒大闸蟹

• 作者: 芷禾
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

吃好螃蟹有王道 河蟹为水产珍品,不但独特风味,鲜美可口,且营养丰富.其中,又以大闸蟹(又称中华绒螯蟹)最负盛名.味道虽美,但吃起来也要遵守一些原则,避免被美味伤身. 清蒸好处多 螃蟹生活在水底,其鳃条中存有污泥杂质,很难洗净.其体表、鳃部和胃肠道均带有细菌、病毒、寄生虫等微生物,所以讲究吃法很重要.吃生蟹或用盐水、白酒腌渍的螃蟹,可能会感染肺吸虫病等疾病.如果虫体侵入脑部,则会引起癫痫、瘫痪.生吃螃蟹还可能感染副溶血性弧菌,表现出肠炎症状.