大蒜——土里长出来的抗菌素

• 作者: 汪文忠
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

大蒜,是蒜头、胡蒜、独头蒜等蒜类植物的统称.大蒜是公认的保健食品,具有良好的杀菌消毒作用,被誉为“土里长出来的抗菌素”. 据史料记载,古埃及人、古罗马人认为大蒜是力量的源泉和象征.在战争中,食用大蒜可以使士兵们更有力气,部队更有战斗力;古埃及奴隶主常给奴隶们吃大蒜,来增加他们的体力,提高劳动效率,以便驱使他们进行更艰巨的劳动.