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幸福在美食每刻——上海女职工厨艺交流赛
幸福在美食每刻——上海女职工厨艺交流赛
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摘要:
选好刀,省力不伤手 俗话说,一把好刀能让切菜行云流水,能让切肉变成一种愉快的游戏.那么如何选择一把好刀呢? 锋利 以现在的科技水平,普通的刀只要打磨得当,都能“凌空断发”.因此,锋利与否并不是判断刀好不好的重要指标.越锋利的刀越容易变形、磨损,所以真正的好刀是以其锋利度能否持久(即保持性)来判断的.好刀,可以用很长时间才需要打磨一次.
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篇名
幸福在美食每刻——上海女职工厨艺交流赛
来源期刊
自我保健
学科
关键词
年,卷(期)
2014,(9)
所属期刊栏目
吃出健康
研究方向
页码范围
28
页数
1页
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字数
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中文
DOI
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
自我保健
主办单位:
上海市医学会
出版周期:
半月刊
ISSN:
1008-0430
CN:
31-1753/R
开本:
出版地:
上海市西康路600弄1号1603室
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
11741
总下载数(次)
2
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124
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