四川某高校大学生早餐行为及其影响因素

• 作者: 姚扬霆 庞美娟 张承清 李思蓥 王蝶
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 医学
• 关键词: 大学生 早餐 营养搭配
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 页码范围: 156-156
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

目的:了解四川某高校大学生早餐行为及其影响因素,为大学生早餐合理营养搭配提供理论依据。方法:从四川某高校各专业随机分层抽取学生共500名,用问卷调查法收集其每周早餐就餐次数、早餐花费费用、不吃早餐原因、早餐食物种类搭配情况。结果:500名被调查者中每天摄入早餐者占44.0%;不吃早餐原因为起床晚害怕迟到者占61.6%,没有喜欢吃的东西者占18.6%;早餐食物搭配仅为一类营养者占61.6%,以馒头加稀饭者较多;早餐花费以3—5元居多;大学生睡觉时间为0点以后者占45.6%,大学生对学校食堂不满意者占69.8%。结论:大学生存在早餐摄入不按时、早餐营养搭配单一、大学生晚睡严重、学校食堂口味有待提高等情况。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张承清		11	5	1.0	2.0
2	王蝶		1	0	0.0	0.0
3	姚扬霆		2	0	0.0	0.0
4	李思蓥		1	0	0.0	0.0
5	庞美娟		7	3	1.0	1.0