我国高校餐饮管理政策研究--基于演化博弈工具的研究视角

• 作者: 丁荷莲 李步浩
• 来源期刊: 无线互联科技
• 关键词: 演化博弈 餐饮管理 行政干预 政策
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 市场纵横
• 页码范围: 184-187
• 页数: 4页
• 字数: 7345字
• 语种: 中文

摘要

本文基于演化博弈分析工具，从高校行政部门干预前后对学生和食堂的策略选择进行了探讨。分析结果表明：高校行政部门需要用资金干预博弈双方，否则（在食堂就餐，积极型）的演化稳定策略将无法通过高校学生与食堂自身演化达到；高校行政部门可转换资金直接干预思路，从学生饮食安全卫生意识、高校内外餐饮风险评估体系、餐饮管理大数据分析和餐饮运营管理规章制度四大方面入手，通过政策引导促进我国高校餐饮管理工作持续发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁荷莲	南京理工大学紫金学院总务处	1	0	0.0	0.0
2	李步浩	南京信息工程大学纪委办公室	1	0	0.0	0.0