连云港市市售生鲜乳中β-内酰胺酶添加情况调查

• 作者: 巩方文 朱晓露 李莉 马会会
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 生鲜乳 β-内酰胺酶 检出率
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3118-3120
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

目的 调查连云港市零售生鲜乳制品中抗生素分解剂β-内酰胺酶的添加状况,为加强该市生鲜乳中非法添加管理提供科学依据.方法 依照卫生部颁发的“乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法-杯碟法”检测.结果 9家品牌的产品被检样品50份生鲜乳中,其中5个品牌的7份样品β-内酰胺酶检出阳性,检出率分别为100.0％ (1/1)、l00.0％ (1/1)、50.0％ (1/2)、37.5％ (1/3)和33.3％ (3/8),总检出率14.0％.结论 连云港市部分市售生鲜乳中β-内酰胺酶仍有检出,存在一定的安全隐患,为保障消费者身体健康,应加强对其监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉		30	59	4.0	7.0
2	巩方文		9	24	3.0	4.0
3	朱晓露		11	22	2.0	4.0
4	马会会		4	15	2.0	3.0