10个晚粳糯稻突变体淀粉品质性状分析

• 作者: 包劲松 吴殿星 孙锋 宋幼良 戴余有
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 晚粳糯稻 突变体 淀粉含量 淀粉品质性状
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1718-1723
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.09.1718

摘要

为了筛选酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种,选取10个晚粳糯稻突变体进行淀粉含量测定和淀粉品质性状分析.结果表明,突变体WG-3的总淀粉含量、支链淀粉含量分别比对照绍糯9714增加1.18％和1.28％,回生率和峰值粘度与对照相仿,崩解值和消减值比对照低,可作为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种.本研究为酿酒和糯米粉加工专用的糯稻品种选育提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴殿星	浙江大学原子核农业科学研究所	122	2038	23.0	39.0
2	包劲松	浙江大学原子核农业科学研究所	58	1466	22.0	36.0
3	宋幼良		16	42	3.0	6.0
4	戴余有		5	18	2.0	4.0
5	孙锋		1	5	1.0	1.0