龙须菜寡糖分离纯化和抗食物过敏功效的研究

• 作者: 刘光明 刘庆梅 张凌晶 时超岚 曹敏杰 曾润颖 苏文金
• 来源期刊: 集美大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 龙须菜 寡糖 纯化 抗食物过敏 原肌球蛋白 小鼠模型 Th2免疫反应
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 水产、食品与生物技术
• 页码范围: 14-22
• 页数: 9页
• 分类号: R392.8
• 字数: 6127字
• 语种: 中文

摘要

为探究深海细菌Flammeovirga pacifwa降解龙须菜所产生的寡糖抗食物过敏功效,以龙须菜为原料,通过发酵、超滤、Superdex Peptide HR 10/300柱层析等方法获得高纯度寡糖.离子色谱结果显示:分离纯化获得的寡糖主要为四糖和六糖,其质量分数分别为48.47％和25.69％.小鼠过敏模型实验结果表明,腹腔注射该寡糖(100μg/只)能显著降低过敏小鼠血清特异性IgE和IgG1水平,提高特异性IgG2a水平.通过灌胃(10 mg/只)能显著降低小鼠粪便中组胺的水平,且能有效缓解空肠组织过敏病理现象.小鼠脾淋巴细胞实验结果显示,该寡糖能在转录和转译水平上显著降低Th2细胞因子(IL-4、IL-5、IL-13)含量,促进Th1细胞因子IFN-γ分泌.说明该寡糖能有效调节辅助性T细胞的免疫功能向Th1细胞转换,从而抑制Th2细胞主导的食物过敏反应.