防城港市学校食堂餐具卫生状况分析

• 作者: 刘晓凌 吴科明 李叶青 蒙国伟
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具 消毒
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 疾病与卫生监测
• 页码范围: 128-128,127
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+5
• 字数: 2028字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解防城港市学校食堂餐具消毒状况，为制定学生饮食卫生安全措施提供依据。方法采用GB14934—1994国标法，对学校食堂餐具随机抽样，进行大肠菌群，致病菌等指标检测。结果学校食堂消毒餐具平均合格率为85.4%，幼儿园及小学合格率较中学高，中学合格率最低仅为77.8%；乡镇合格率（78.8%）低于市区（92.8%）；消毒公司消毒餐具合格率（94.8%）高于学校（81.8%）；是否设有洗消专间、有无专人负责清洗消毒、不同保洁措施也对餐具消毒效果有直接影响。结论防城港市学校食堂消毒餐具总体合格率较低，应加强卫生监督管理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴科明		8	23	3.0	4.0
2	李叶青		3	8	2.0	2.0
3	蒙国伟		2	7	2.0	2.0
4	刘晓凌		2	7	2.0	2.0