常食全谷类食物可减少心脏病危险

• 作者: 杨孝文
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 谷类食物 心脏病 危险 健康长寿 研究人员 跟踪调查 死亡率 科学家
• 年，卷（期）: spkf_2015,（1）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

美研究人员发现，每天一小碗粥可能是健康长寿的关键。一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究表明，经常食用全谷类食物可减少死于心脏病的危险。开展这项研究的科学家表示，一天一份重28克的全谷类食物可使总死亡率降低5％。尽管普遍认为全谷类食物对健康有益，但这是第一个着眼于它们对寿命是否有长期影响的研究。研究人员在14年多时间中跟踪调查了10万多人，监控了他们的饮食和健康结果。研究表明，吃全谷类食物减少心脏病——佃不是癌症的死亡率。