利用海洋资源优势发展健康海鲜调味品产业

• 作者: 贾立军 郭丹霄 陈庆亚
• 来源期刊: 盐业与化工
• 学科: 工学
• 关键词: 海鲜调味品 酶解 喷雾干燥 超临界流体萃取、复合调味技术
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 8-10
• 分类号: TS254
• 语种: 中文

摘要

文章概述了调味品产业的现状和发展趋势,滨海新区发展健康海鲜调味品的意义和资源优势.介绍了新型健康海鲜调味品研发、生产加工所采用的技术,其中酶解技术是开发健康海鲜调味料的关键技术和技术基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾立军	中盐工程技术研究院有限公司盐品研发中心	3	9	2.0	3.0
2	郭丹霄	中盐工程技术研究院有限公司盐品研发中心	7	11	2.0	3.0
3	陈庆亚	中盐工程技术研究院有限公司盐品研发中心	1	2	1.0	1.0