溧阳市餐饮具消毒监测结果

• 作者: 吴琴锋
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 大肠菌群 消毒
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫消毒
• 页码范围: 187-188
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 了解溧阳市餐饮行业餐饮具的消毒情况,为卫生行政监管提供科学依据.方法 采用纸片法,对溧阳市餐饮单位消毒后的餐具消毒效果进行监测.结果 共抽检餐饮具12 778件,平均总合格率为76.58％,呈逐年上升趋势.夏季餐饮具消毒合格率最低,仅为65.19％.大型餐饮店餐饮具消毒效果合格率高于小型餐饮店.结论 溧阳市餐饮单位餐饮具消毒合格率较低,应加大监督管理力度,提高餐饮具的合格率.