紫苏的化学成分及应用价值

• 作者: 付金元 冯敏 张有龙 徐小洲 李峰 浩立军
• 来源期刊: 中国食品工业
• 关键词: 紫苏 有效成分 应用
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 70
• 页数: 1页
• 字数: 1395字
• 语种: 中文

摘要

紫苏是一种常用食用、药用植物,本文通过对紫苏有效成分及应用价值的分析汇总,论述了紫苏在食用、药用、饲用及商品方面的研究和应用情况,为紫苏产品的加工开发提供指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李峰		26	29	3.0	3.0
2	付金元		35	26	3.0	3.0
3	徐小洲		13	30	4.0	4.0
4	浩立军		7	9	2.0	2.0
5	冯敏		15	21	3.0	3.0
6	张有龙		6	14	3.0	3.0