地中海饮食的健康学问

• 来源期刊: 安全与健康（下半月版）
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 生活
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

地中海饮食,被称为地球最健康饮食搭配.其主要特点是日常饮食中以水果、蔬菜、干果、豆类、未精制的谷类为主,食用的油类主要是橄榄油,而肉类则以鱼肉和禽肉为主,并适量饮用果酒. “地中海饮食”的关键词 1.红酒 红酒对心脏有益是公认的,不过量要适中,每天喝红酒不超过1杯,而且饮酒时要保持愉快、豁达的心情. 2.水果和蔬菜 水果和蔬菜的好处无需多说,它们是人体所需维生素C、β-胡萝卜素、叶酸的主要来源,这些营养素最主要的功能就是降低心脏病和各种癌症的发病率.地中海地区盛产葡萄和柑橘,这两类水果中分别富含白藜芦醇和橘皮苷,可以抑制血栓,达到保护心血管的效果,还有抗癌的功用.