竹醋液对肉鸡生产性能、生理指标及粪便中氨气的影响

• 作者: 崔宇 普少瑕 李春梅
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 经济
• 关键词: 竹醋液 肉鸡 生产性能 血清指标 消化酶 氨气
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 330-338
• 分类号: F831
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/j.issn.1000-2030.2015.02.023

摘要

[目的]研究日粮中添加不同水平竹醋液(BV)对肉鸡生产性能、生理变化和粪便中氨气的影响.[方法]选用1日龄AA肉仔鸡192只(公母各半),随机分为4个处理组:对照、BV5、BV10和BV20组,分别在4组的基础日粮中添加0、5、10和20 mL·kg-1的竹醋液.每组6个重复,每个重复8只鸡,试验期为42 d.[结果]各竹醋液组与对照组间肉鸡0～3周体增质量(BWG)和料质量比(F/G)以及0～6周体增质量(BWG)有显著升高(P＜0.05);各组间免疫器官指数无显著差异(P＞0.05);添加竹醋液可以增加血清总蛋白(TP)和球蛋白(GLB)含量,降低血清白蛋白(ALB)含量和淀粉酶活性(P＜0.05或P＜0.01);肌胃、腺胃和前肠食糜pH值随着竹醋液添加量的增加而减小(P＜0.05或P＜0.01);日粮中添加竹醋液引起肉鸡小肠食糜中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性升高,脂肪酶活性随着竹醋液添加量的增加而降低,其中BV5和BV10组糜蛋白酶活性极显著高于对照组(P＜0.001),BV10组肉鸡小肠食糜中淀粉酶活性显著高于对照组(P＜0.05);添加竹醋液后,十二指肠和空肠的形态发生变化,其中BV10组肉鸡十二指肠绒毛长度、隐窝深度以及空肠绒毛长度均高于其他组,而空肠隐窝深度低于其他组.BV5组肉鸡胸肌PH45min显著的高于其他3个组(P＜0.05);添加竹醋液后肉鸡胸肌亮度(L*)值有所降低,红色度(a*)值有所升高;另外,肉鸡日粮中添加竹醋液后,发酵鸡粪中氨气产生量均有所降低,其中添加BV5组氨气产生量显著低于对照组(P＜0.05).[结论]日粮中添加竹醋液对肉鸡生产性能、血清生化指标、消化道pH值、小肠食糜中消化酶的活性以及肉色均有一定影响;另外竹醋液可减少畜舍中由于鸡粪发酵而产生的氨气;在所有试验组中10 mL·kg-1的竹醋液添加量效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春梅	南京农业大学动物科技学院	40	140	7.0	9.0
2	普少瑕	南京农业大学动物科技学院	5	13	2.0	3.0