"糖友"控糖,多吃酸

• 作者: 朱俊平
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

醋可以延缓餐后的血糖反应,这是"糖友"应知道的一条健康常识.为什么醋有这样的作用呢?研究发现,它能延缓餐后的胃排空速度,延缓肠道对葡萄糖的摄取速度,还能抑制内源性葡萄糖的生成. 醋不仅有助于控糖,对控血脂也有好处 人体试验证实,摄入醋能够降低餐后的血脂,并减少肝脏和肌肉中的脂肪积累.研究者让肥胖者在12周时间内每天喝下含15毫升醋(0.75克醋酸)或30毫升醋(1.5克醋酸)的饮料,结果发现,和完全不喝含醋饮料的时候相比,体重、体质指数、内脏脂肪、腰围和血清甘油三酯水平都有明显下降.