茶汤与金属离子络合反应的研究

• 作者: 吴云海 明珠 阿依妮尕尔·艾尔肯
• 来源期刊: 环境科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 络合反应 茶多酚 金属离子
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 5-11
• 页数: 7页
• 分类号: X7
• 字数: 6227字
• 语种: 中文

摘要

研究了绿茶和乌龙茶茶汤与金属离子Al3+，Fe3+，Pb2+，Cu2+，Cr6+的络合反应。在不同pH值、反应时间、反应温度、pH调节剂和金属离子初始浓度条件下，测定茶多酚的沉淀率，分析不同条件下,茶多酚沉淀率的变化。结果表明：当茶汤pH值为6~7，反应时间为30 min, pH调节剂为0.5~2.5 mg/L 的NaHCO3溶液时，茶汤与实验所测各种金属离子络合效果最好。反应温度对络合反应影响不大，反应温度升高，金属离子的沉淀率略有下降。另外，随着金属离子初始浓度的升高，金属离子的沉淀率也有所降低。从金属离子与各种茶汤进行络合反应的最佳体积比来看，绿茶汤的用量较少。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴云海	河海大学环境学院	35	812	14.0	28.0
2	阿依妮尕尔·艾尔肯	河海大学环境学院	3	20	3.0	3.0
3	明珠	河海大学环境学院	1	11	1.0	1.0