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什么是甜蜜背后的健康杀手
什么是甜蜜背后的健康杀手
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摘要：
从古印第安人引进并栽培可可树开始,人类与巧克力的亲密接触至今已有上千年的历史.
早期,巧克力一直继承着可可在原产地的高贵血统:价格昂贵,只面向贵族和王室,甚至一度还被当作钱币使用.19世纪,固体巧克力的出现让巧克力从饮品界跨入食品界,彻底改写了历史.
如今,巧克力早已脱掉奢侈的外衣,走近普通大众.2013中国巧克力与可可发展国际论坛数据显示,2012年全国巧克力年产量约为28万吨,约合每人215g,这还不算进口的数量.
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
11142
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