氧化鱼油对草鱼幼鱼脂质过氧化及抗氧化酶活性的影响

• 作者: 张东鸣 杨翼羽 王秋举 罗莎 董晓庆 陈玉珂 鞠雪
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氧化应激 氧化鱼油 草鱼幼鱼 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 491-496
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/j.issn.1000-2030.2015.03.021

摘要

[目的]旨在研究氧化鱼油对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)幼鱼脂质过氧化及抗氧化酶活性的影响.[方法]将204尾草鱼幼鱼随机分成4个处理组,每个处理3个重复,每个重复17尾鱼.分别以新鲜鱼油[过氧化值(POV):9.07 mmol·kg-1]与氧化鱼油(POV:49.72、144.64和345.45 mmol·kg-1)为脂肪源制成4种等氮(粗蛋白含量31％)等能(16 MJ·kg-1)的配合饲料,投喂平均体质量(30.0±2.6)g的草鱼幼鱼8周.[结果]与新鲜鱼油组相比,POV为345.45 mmol· kg-1的氧化鱼油处理组试验鱼血清、肝胰脏、肾脏、肠道组织丙二醛(MDA)含量显著升高(P＜0.05);血清、肝胰脏、肾脏、肌肉、肠道组织中总抗氧化能力(T-AOC)显著下降(P＜0.05);血清、肝胰脏、肾脏、肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性显著下降(P＜0.05);血清、肝胰脏、肌肉组织中过氧化氢酶(CAT)活性显著下降(P＜0.05);各组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性无显著变化(P＞0.05);草鱼幼鱼不同组织中各抗氧化酶活性从大到小分布:SOD活性:血清、肝胰脏、肾脏、肌肉,CAT活性:肝胰脏、肾脏、血清、肠道、肌肉,GSH-PX活性:肝胰脏、血清、肾脏、肠道;MDA含量从高到低依次为:血清、肠道、肌肉、肝胰脏、肾脏;T-AOC含量从高到低依次为:肝胰脏、血清、肠道、肾脏、肌肉.[结论]氧化鱼油能引起草鱼幼鱼脂质过氧化,降低组织中主要抗氧化酶活性,诱导氧化应激;鱼类不同组织抗氧化酶活性和丙二醛含量存在一定差异性,肝胰脏中抗氧化酶活性较高且对氧化鱼油诱导的氧化应激比较敏感.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董晓庆	吉林农业大学动物科学技术学院	55	207	8.0	11.0
2	张东鸣	吉林农业大学动物科学技术学院	94	577	13.0	19.0
3	陈玉珂	吉林农业大学动物科学技术学院	33	101	5.0	8.0
4	王秋举	吉林农业大学动物科学技术学院	28	111	6.0	9.0
5	鞠雪	吉林农业大学动物科学技术学院	8	71	5.0	8.0
6	罗莎	吉林农业大学动物科学技术学院	10	49	4.0	6.0
7	杨翼羽	吉林农业大学动物科学技术学院	7	50	4.0	7.0