围绕专业特色建设农产品加工与贮藏课程体系

• 作者: 李开雄 郑晓吉 陈计峦
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 专业特色 农产品加工与贮藏 课程体系
• 年，卷（期）: ncpjgb_2015,（5）
• 页码范围: 71-72
• 页数: 2页
• 分类号: G712.3

摘要

农产品加工与贮藏学是跨学科交叉的一门应用学科,是高等院校食品科学与工程的核心课程。通过长期实践,构建课程体系,依据专业发展特点,完善教学内容,在实验教学、教材建设、课程网络建设方面进行大胆改革,以培养学生创新思维和创新能力为目的,采用探究式、启发式和类比式教学方法,突出对学生化学能力和研究能力的培养,教给学生思考问题、研究问题的方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开雄	石河子大学食品学院	169	1109	16.0	25.0
2	陈计峦	石河子大学食品学院	74	535	12.0	19.0
3	郑晓吉	石河子大学食品学院	69	194	8.0	11.0