石墨烯修饰电极电化学阻抗法测量油脂的氧化诱导时间

• 作者: 朱振中 王艇 赵敏 闵欣
• 来源期刊: 分析科学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 石墨烯 修饰电极 氧化诱导时间 交流阻抗法
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 489-493
• 分类号: O657.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13526/j.issn.1006-6144.2015.04.010

摘要

分别采用滴涂法制备石墨烯(GR)-壳聚糖(CS)修饰玻碳电极(GR-CS/GCE),以及电沉积-还原氧化石墨烯(GO)修饰玻碳电极(rGO/GCE),并对修饰电极进行了电化学表征.结果表明,rGO/GCE比GR-CS/GCE及GCE有较小的电子转移阻抗和较大的表观活性面积.rGO/GCE电极的制备条件为GO悬浮液浓度1.0 g/L、扫描速度20 mV/s和电沉积30圈.优化了油脂阻抗测量条件,研究了油脂样品在rGO/GCE上的交流阻抗行为.根据rGO/GCE可以快速、准确地测量实际油脂样品(杏仁油)氧化过程中阻抗值及其变化,据此建立了一种简便、灵敏和准确测量油脂氧化诱导时间的电化学分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱振中	江南大学化学与材料工程学院	36	288	10.0	16.0
2	赵敏	江南大学化学与材料工程学院	6	51	5.0	6.0
3	王艇	江南大学化学与材料工程学院	2	6	1.0	2.0
4	闵欣	江南大学化学与材料工程学院	2	6	1.0	2.0