不同品种茶叶及茶水中的重金属含量分析

• 作者: 于海涛 冯小雨 宋春梅 张洋婷 郗艳丽 马洪波
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 关键词: 茶叶 重金属 浸出率
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 425-428
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文

摘要

目的：测定不同品种的茶叶及茶水中Cu、Mn、Pb、Hg、Cd、As的含量。方法采用原子荧光光谱法和火焰原子吸收光谱法测定茶叶和茶水中重金属的含量。结果六种茶叶中富含Cu、Mn、Pb、Hg、Cd、As等元素，同一种元素在不同茶叶中的含量存在一定差别。各元素浸出率随浸泡次数的增加而降低；Cu和Mn元素浸出率随浸泡时间的延长而增大，Pb、Hg、Cd、As元素则随浸泡时间的延长先升后降；各元素浸出率随浸泡温度的增加而增大。结论茶叶中的Cu、Mn、Pb、Hg、As含量均未超标，绿茶、红茶、青茶和黑茶中的Cd含量超标。浸泡方式对重金属元素含量有影响，可通过弃去第一浸液、提高水温或延长浸泡时间等改善茶水的质量。