啤酒碳足迹数据解读及影响因素分析

• 作者: 李崎 杨静静 贺立东 钟俊辉
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 啤酒 碳足迹 影响因素 大米 碳排放因子
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 17-24
• 页数: 8页
• 字数: 8088字
• 语种: 中文

摘要

本文对国内外目前已经公开报道的啤酒碳足迹结果进行了整理,并根据可查阅到的背景信息对这些数据和相关影响因素进行了分析补充了中国不同省份种植的大米的碳排放因子数据,并据此对辅料大米在雪花纯生啤酒中的碳足迹贡献进行了灵敏度分析,结果表明采用中国不同省份生产的大米都会显著增加啤酒的碳足迹.在对数据进行分析的同时,试图公平比较并以不同视角审视啤酒碳足迹结果.本文以继续完善啤酒的碳足迹计算和降低碳足迹为目标,以便得到更准确的碳足迹结果和找到更适用于啤酒厂的低碳策略和做法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺立东		12	16	3.0	3.0
2	钟俊辉		19	49	3.0	5.0
3	李崎	江南大学生物工程学院	216	1386	18.0	26.0
4	杨静静	江南大学生物工程学院	15	15	2.0	2.0