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神啊,赐我一口铸铁锅吧!
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摘要：
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以一当十
珐琅铸铁锅其实跟我们小时候家里用的铁锅一样,都是由生铁打造而成.但是它融合了很多种锅的优异之处:能炖、能煮,还能进烤箱,集十八般武艺于一身.
炖煮 厚实的纯铁材质使得它导热虽然慢,但受热却非常均匀,适合小火缓慢来烹饪菜肴.
烤 它本身的小空间密闭效应,能够达到二次恒温,弥补因烤箱温度不匀而产生的温差问题,还能保留蒸汽在锅内,让面包内部组织松软.面团与金属锅的接触面则会让糖分焦化,还会产生薄而松脆的表皮.
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健康之友
主办单位：
中国体育报业总社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-8714
CN：
11-1460/R
开本：
16开
出版地：
北京东城区体育馆路8号
邮发代号：
创刊时间：
1990
语种：
chi
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