氮肥施用量对甘薯产量和品质性状的影响

• 作者: 丁艳锋 史新敏 唐忠厚 张爱君 李洪民 陈晓光 魏猛
• 来源期刊: 植物营养与肥料学报
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 氮肥 产量 营养品质 糊化特性
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 979-986
• 页数: 8页
• 分类号: S531.062
• 字数: 5444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11674/zwyf.2015.0417

摘要

[目的]氮是影响作物产量和品质性状的重要因素,合理施氮是提高作物产量和改善品质的主要途径.研究施氮量对甘薯块根产量形成、营养品质和淀粉糊化特性的影响,对于明确江苏徐淮地区甘薯种植的适宜施氮量具有重要意义.[方法]本文选用淀粉型甘薯品种徐薯22和兼用型甘薯品种徐薯28为试验材料,设置5个施氮水平0、60、120、180、240 kg/hm2.调查了甘薯不同生育期的叶面积指数、光合势、干物质积累和产量构成要素,采用分光光度法测定了块根主要营养品质指标,利用Tech-master型RVA快速测定淀粉谱粘滞特性,分析明确施氮量对块根主要品质指标和淀粉糊化特征值的影响.[结果]施氮N 60 kg/hm2增加了各生育期甘薯的叶面积,提高了甘薯的光合势,显著增加了块根产量(徐薯28增产16.38％,徐薯22增产9.31％),过量施氮(N 240 kg/hm2)则产量降低.施氮并未显著降低块根中的淀粉和直链淀粉含量,但明显增加了可溶性糖和蔗糖含量.施氮显著提高最高粘度、最低粘度、最终粘度和消减值.相关分析显示,直链淀粉含量与最高粘度值和崩解值呈极显著或显著负相关(相关系数分别为-0.90*和-0.71*);直链淀粉含量与消减值呈显著正相关(相关系数为0.73*).[结论]综合考虑甘薯的产量和品质,在本实验条件下甘薯较为适宜的氮肥用量约为60 kg/hm2.