以 Hoagland 和 Arnon 营养液配方为基础,设置标准液(处理 A)、1/2A 液(处理 B)、改良液(处理C)3种营养液配方,对“金乡紫皮蒜”进行水培,以去离子水培养为对照,研究不同营养液配方对青蒜苗生长、光合特性、色素含量、酶活性的影响。结果表明:“金乡紫皮蒜”青蒜苗在3种营养液中均能正常生长,其中,处理 A 和处理 C 的青蒜苗株高、假茎粗、叶片鲜重、假茎鲜重均优于处理 B;处理 C 的青蒜苗长势最好,其光合性能、叶绿素含量、酶活性均最高。因此,处理 C 为最适宜青蒜苗生长的营养液配方。