家禽日粮中使用大麦——综述

• 作者: 陈国营
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 大麦 饲料 饲料添加剂
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 页码范围: 29-42
• 页数: 14页
• 分类号: S512.32

摘要

大麦作为家禽日粮中的能量来源，由于非淀粉多糖（NSP）的存在，大麦中的碳水化合物并不像玉米中的那样易被消化。一般玉米碳水化合物的65％～70％为淀粉，11％～14％为粗纤维。玉米中粗纤维包含少量的NSP，如β-葡聚糖、木质素和纤维素。相反，大麦粒碳水化合物的60％为淀粉，22％为粗纤维。另外，大麦中的粗纤维较玉米中的NSP水平含量更高。虽然大麦中的淀粉不如玉米中的易消化，但大麦中的蛋白含量更高些。营养师根据动物的营养需求并使用营养组分表进行了最低成本配比。大麦的能量变化很大，但在价值表中没有体现。大麦中的β-葡聚糖水平随品种、生长环境、地理位置、收获环境和贮藏环境而异。动物日龄的影响也非常大。随着动物日龄的增长，消化道经过发育后，其对饲料的消化更加高效。成年鸡较幼龄鸡更容易利用大麦。成年鸡对黏性谷物如大麦的代谢能值，并不适用于幼龄鸡。在大麦基础日粮中使用饲料酶能降低大麦在肠道中的黏性，提高大麦的饲用价值。酶的添加也能降低大麦型基础日粮饲喂价值的变异。虽然饲用大麦的品种广泛并且β-葡聚糖的含量各异，但在饲料中添加饲用酶后，动物的生长性能相差无几。同时，酶制剂也改善了饲喂大麦型基础日粮的家禽的粪便质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈国营		6	2	1.0	1.0