野菜养生,春天的献礼

• 作者: 江秋发
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 时令药膳
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

古诗云:春在溪头荠菜花.荠菜属于野菜类,而野菜既是大自然的报春使者,更是春天给人类的献礼.野菜属于蔬菜类,但有独立的“门口”.除了口味独特与少污染等优势外,更可贵的是拥有比栽培蔬菜更丰富的养分(如蛋白质高20％,胡萝卜素和多种维生素也胜过一筹,钙、铁、锌、磷、镁、铜等微量元素达数十种),并有防病抗癌的食疗优势,为春季养生提供了强有力的营养支撑与防病盾牌.不过,野菜种类繁多,令人目不暇接,哪一款最适合你呢?养生专家的推荐值得你参考.