焖烧杯：焖出营养、美味和安全

• 作者: 高键
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 烧杯 美味 营养 安全 保温功能 食物 沸水 食材
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: R446

摘要

焖烧杯是适合旅途中使用的一种新型烹调用具，品牌和价格有多种选择。因为能随时随地吃到热乎乎的食物，所以特别受带孩子旅行之年轻妈妈的青睐。焖烧杯具有超强的保温功能，只需沸水将杯子预热，并添加沸水于食材中，就可利用其特别的保温功能，使杯内温度保持在85～100℃达3个多小时，起到继续加热的作用，从而将食物煮熟煮软，把生食材变成美味食物。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高键	复旦大学附属中山医院营养科	165	680	17.0	24.0