老北京小吊梨汤

• 作者: 宁萌
• 来源期刊: 课堂内外：初中版
• 学科: 工学
• 关键词: 雪梨 北京 冰糖 话梅 甜点 主料 饮品 煮制
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 分类号: TS246.51

摘要

用冰糖与雪梨做成甜点，一直是我国传统的日常小食。老北京的小吊梨汤，就是一款以冰糖与雪梨为主料，辅以银耳与话梅共同煮制而成的饮品，制作方法简单，耗时很少，成品入口滑爽顺口，清甜不腻，略带一点话梅的酸味，不论是在冬季作为甜汤，还是夏季作为冰饮，是自己享用，还是招待朋友，展示下中华小当家的巧手范儿，都十分合宜。