电感耦合等离子体质谱法测定不粘锅材料在5种食品模拟液中有害元素的迁移

• 作者: 孙卓军 宋晓云 张前前 张帅 赵付文 郭兵
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱 不粘锅材料 模拟液 有害元素迁移
• 年，卷（期）: 2015,（19）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 3243-3244
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7
• 语种: 中文

摘要

目的 建立不粘锅材料在5种食品模拟物中7种有害元素的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定方法.方法 在水、4％乙酸溶液、2g/L氯化钠溶液、10％乙醇溶液和精炼橄榄油食品模拟液中模拟元素(Cr、Mn、Ni、Cu、As、Pb、Cd)迁移,通过实验确定了5种食品模拟液的样品前处理方法.对于水、4％乙酸模拟液样品,可直接进样进行ICP-MS分析,10％乙醇在电热板处理后待测,氯化钠模拟液稀释进样,橄榄油模拟液采用微波消解处理后检测.实验通过调谐液调节仪器的分辨率、稳定性、灵敏度等参数,以确定仪器达到最佳工作状态.结果 7种元素的浓度为0.1 ng/ml～50 ng/ml时,线性关系良好,相关系数均≥0.999 0,检出限为0.008 ng/ml ～0.120 ng/ml.在1 ng/ml浓度水平下进行添加实验,加标回收率为85.34％ ～ 112.3％,精密度为0.37％ ～4.1％.结论 该方法具有准确可靠、精密度及灵敏度高、简便快速等特点,可应用于不粘锅材料中迁移元素的测定.