生猪宰后必检淋巴结病变因素探查

• 作者: 刘茜 李平 杨涛
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 生猪 宰后检验 淋巴结病变 调查 分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 动 物 检 疫
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: S858.28
• 字数: 1042字
• 语种: 中文

摘要

宰后检验是兽医卫生检验的重要环节，对于保证肉品质量具有关键性作用。通过在宁夏石嘴山市的4个屠宰场进行必检淋巴结的抽检，分析其外观和病理变化，结果显示，有44.2%的淋巴结有病变。分析认为导致病变的主要原因是应激因素和疫病因素。建议加强屠宰管理和各阶段的检疫，以减少各种应激因素刺激，保证产品的质量与卫生。