宝鸡市部分市售蔬菜中铅含量测定及摄入风险评估

• 作者: 张克俭 杨君 杨海峰 武永平
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 宝鸡市 生乳 液态乳 铅 摄入风险
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 350-352
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+4
• 字数: 2826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2015.03.032

摘要

目的 了解宝鸡市部分市售蔬菜中铅污染状况,为食品安全评估提供依据. 方法 选取宝鸡市农贸市场及超市中80份蔬菜为监测对象,微波消解后石墨炉原子吸收法检测其铅含量,分析样本中铅污染情况及其摄入风险. 结果 80份样本铅含量均值为(79.9±61.8)μg/kg,铅超标样3份,超标率3.75％.发现不同种类蔬菜中铅浓度差异有统计学意义(P=0.003).成人HQ均值为0.14＜1,95％分位数为0.40＜1,处于安全水平内;儿童HQ均值为0.33＜1,95％分位数为1.00,儿童摄入危险指数高于成人,且95％分位数处存在摄入风险. 结论 宝鸡市蔬菜铅超标率低,摄入风险低,个别蔬菜中铅含量稍高,应加强管理和监督,降低居民特别是儿童因蔬菜而引起的铅摄入风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武永平		21	57	5.0	6.0
2	杨海峰		18	47	5.0	6.0
3	张克俭		31	108	7.0	8.0
4	杨君		4	2	1.0	1.0