食品行业协会参与食品营养与检测专业实践教学建设的研究

• 作者: 刘范一 张挺 谭龙飞 陈林 黎海彬
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品行业协会 食品营养与检测专业 实践教学建设
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 学术前沿
• 页码范围: 270-271
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3017字
• 语种: 中文

摘要

欧美的行业协会牵头企业共同建设跨企业培训中心作为学生的校外实训实践基地，参与职业教育。食品营养与检测专业职业技能性极强，培养人才需具备的能力较多，而且主要以“从生产到产品检验”操作流程为主线实施人才培养，因而在实践教学环节和过程中存在许多的客观困难。食品行业协会对该专业实践教学方面，如在实践教学内容和教学方法、校内实训基地、校外实习实践基地、仪器设备、实践教学指导教师、食品生产线等，可以充分发挥指导和帮助作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎海彬	广州城市职业学院食品系	52	304	10.0	15.0
2	张挺	广州城市职业学院食品系	36	77	5.0	7.0
3	刘范一	广州城市职业学院食品系	27	109	5.0	9.0
4	陈林	广州城市职业学院食品系	19	101	6.0	9.0
5	谭龙飞	广州城市职业学院食品系	11	3	1.0	1.0