别具风格吃茄子

• 来源期刊: 武汉宣传
• 学科: 农学
• 关键词: 茄子 风格 芝麻油 大蒜
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 页码范围: 63-63
• 页数: 1页
• 分类号: S641.1

摘要

罗勒（又名九层塔）和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了! 材料：紫茄子、大蒜、罗勒；调料：盐、生抽、糖、香油、醋。做法：茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分宅中。大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。将蒜泥取出，加上生抽、糖、芝麻油和一点点醋，拌均匀。蒸好的茄子，取出放凉。用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开，浇上调好的味汁，拌均匀即可。